Tag Archives: Humle

Humulus lupulus

Humle er forudsætningen for danskerens foretrukne væske, nemlig øl. Danmark er en gammel bryggernation, men ikke desto mindre har vi fået importeret vores humle fra udlandet(læs: Østeuropa, Tyskland og Storbritannien) i de sidste 100 år. Selv den store ølrenæssance vi oplever i dag har ikke kunnet skabe noget dansk humledyrking – og det er på trods af, at nationen har fået tilføjet flere nye mikrobryggeri hver måned i flere år efterhånden! Men noget sker da der.  Som man kunne læse i indslaget European Beer Festival 2008 – øllet er der håb forude. Det nordsjællandske bryggeri, Fuglebjerggaard, dyrker deres egen humle, så den danske humlesmag efter 100 års omsorgssvigt endelig kan komme på flaske igen. Men det stopper ikke der. Fuglebjerg har i samarbejde med Carsberg, Københavns Universitets Biovidenskabelige Fakultet og Aarhus Universites Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, taget initativet. Dette vidunderlige projekt kan du læse mere om her: http://www.danskhumle.dk. 

Ovenstående var faktisk bare introen til hvad jeg virkelig ville fortælle. Den humle som stadig findes i Danmark er for det meste vildvoksende eller forvildet fra dyrkning i privathaver eller tidligere humlehaver. Jeg har kun set humle in real life i udlandet, og det var fra bagsædet i Peugoet 505 stationscar langs den tyske Autobahn med 120 km/t. Et eksotisk indslag som jeg aldrig fik tid til at nærstudere, da VUPTI – humleplanter var blevet erstattet af vinrænker, og man befandt sig i Toscana. 

For godt og vel et måned siden traskede jeg forbi min nabo, Blegdamsvej Fænglset, på Læssøsgade og hvad fandt jeg ikke dér, kravlende op af fængslet golde videoovervågede stålgitter? Var det ikke? ku’ det passe? Jo! Der var squ humle. 

 

Vildvoksende humle op af Blegdamsvej Fængslet. Tidlig oktober

Vildvoksende humle op af Blegdamsvej Fængslet. Tidlig oktober

Fangerne har frit udsyn til humlen.
Fangerne har frit udsyn til humlen.
Humlen havde toppet, da tog dette billede i tidlig oktober og var langsomt begyndt at falde sammen. Men de små kogle-lignende frugtlegemer duftede stadig dejligt og meget kraftigt.

Humlen havde toppet, da tog dette billede i tidlig oktober og var langsomt begyndt at falde sammen. Men de små kogle-lignende frugtlegemer duftede stadig dejligt og meget kraftigt.